mardi 19 mai 2009
Guadeloupe
Guadeloupe er en fransk region i Karibien. De to største øyene sett ovenfra minner om vingene på en sommerfugl, og lyene er derfor også kalt «Le Papillon».
La Guyane Francaise
La Guyane Francaise en Amérique du sud
Fransk Guyana (tidligere kalt Cayenne) er en fransk administrativ enhet med omtrent 202 000 innbyggere. Hovedstaden heter Cayenne hvor over 1/4 av alle innbyggerne bor. Dette franske oversjøs departementet ligger ved kysten i Sør-Amerika, og grenser til Surinam og Brasil.
Fransk Guyana (tidligere kalt Cayenne) er en fransk administrativ enhet med omtrent 202 000 innbyggere. Hovedstaden heter Cayenne hvor over 1/4 av alle innbyggerne bor. Dette franske oversjøs departementet ligger ved kysten i Sør-Amerika, og grenser til Surinam og Brasil.
mardi 12 mai 2009
Flatbrød
Ingredienser4-5 dl hvetemel
2 1/2 dl sammalt rug eller hvete, grov
2 1/2 dl bygg- eller havremel
1/2 dl sukker
1/2 ts salt
5 dl skummet melk
Tilberedning
Bland alt det tørre. Lag en grop i melet og slå i melken. Rør deigen godt sammen og elt til passe fast og smidig deig. La deigen hvile ca. 1 time under et klede.Skru takken på middels varme og del deigen i 16-18 biter og rull til boller. Oppbevar bollene under klede mens du kjevler ett av gangen ut til rund leiv.Kjevle ut på melstrødd bakebord. Snu leiven ofte under kjevlingen slik at den ikke setter seg fast. Kjevle til slutt noen ganger frem og tilbake med rutekjevle.Stek på takke eller helle til flatbrødene er lys gylne på begge sider.
ingrèdients
4.5 dl de farine
2 1 / 2 dl de seigle ou de blé
2 1 / 2 dl de bâtiments ou de flocons d'avoine
1 / 2 dl de sucre
1 / 2 cuillère à café de sel
5 ml de lait écrémé
http://farm4.static.flickr.com/3063/3111021623_207942cb3d.jpg
Prèparation
Mélanger tout ce qui est sec. Faites un trou dans la farine, et verser le lait. Remuez bien pour obtenir une pâte lisse. Laisser reposer env. 1 heure sous un linge. Faire 16-18 morceaux et rouler les boules. Gardez les boules sous un linge. Rouler sur la table de cuisson farinée. Etaler les boules au rouleau à pâtisserie. Cuire le pain des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Gulrotkake
Fransk ->Ingrédients:
4,5 dl carotte
1 dl huile de soja
4 oeuf
3 dl sucre
3 dl froment
2 cuil cannelle
2 cuil sodium
petit eu cuil sel
1 cuil sucre m vanillé
glaçage :
50 grammes beurre
un paquet de fromage blance
190 grammes sucre m glace
1,5 cuil sucre m vanillé
Norsk:
Kake:
4,5 dl hardpakket revet gulrot
1 dl. soyaolje
4 egg
3 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts kanel
2 ts natron
1 liten ts salt
1 ts vaniljesukker
Glasur:
45 g margarin
1 pk. Tine naturell kremost
190 g melis
1,5 ts vaniljesukker
4,5 dl hardpakket revet gulrot
1 dl. soyaolje
4 egg
3 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts kanel
2 ts natron
1 liten ts salt
1 ts vaniljesukker
Glasur:
45 g margarin
1 pk. Tine naturell kremost
190 g melis
1,5 ts vaniljesukker
Kokosboller
4 Blancs D`oeufs 300 g sucre
6 plaques de gélatine
Glaçage au chocolat
150g chocolat
25g graisse de coco
env. 2 dl noix de coco en poudre
Sattre de blancs d`oeufs rigide.
Ajouter de sucre, petit a petit. Prepare la gélatine.
Remplir la poudre de coco dans la seringue et remplir les moules à muffins.
Bildet fra dagbladet.no
Shpresa :D
rosastekt laks med agurksalat og mango:
250 g filet, de saumon
2 cuillère à soupe d'aneth haché
1/4 salade
100 g pois
4 cuillère vinaigre de vin blanc
1 cuillère à cafe
1/2 concombre
1 mangue
beurre et huile
sel et poivre
melanger sucre et vinaigre, mettre mangue avoir les nerfs en boule et ifare des coupures dans mangue à petit carreau. melanger salade, mangue, pois et aneth avec vinaigre.
Bland sukker og eddiken til det er oppløst. Sett mangoen på høykant og skjær den så langt inn mot steinen som mulig. Skjær mangokjøttet i små ruter uten å skjære gjennom skinnet og grav ut alt med en skje.
Bland salat, mango, erter og dill med eddiken. Fordel på tallerkener og legg agurken i stjernemønster.
Ha på salt og pepper og stek laksen rosa i smør og olje på middels varme. Bland rømme og gressløk og legg en spiseskje av blandingen på røykelaksskivene. Rull dem sammen. Legg den stekte laksen på salaten og anrett røykelaksen.
Pynt med litt dill og multer. http://www.vg.no/matogdrikke/matguiden/index.hbs?o=1
Sjokoladekake
GÂTEAU AU CHOCOLAT
Ingrédients:
125 grammes de chocolat
50 grammes de beurre
40 grammes de fécule de pomme de terre
40 grammes d' amandes en poudre
2 oeufs
80 grammes de sucre
Noir secret
100 grammes de chocolat
2 cuillère à café de crème
Préparation
1. Réchauffez le beurre, ajouter des morceaux de chocolat et faire fondre ensemble.
2. Fécule de pomme de terre ajouter les amandes un poudre, melanger bien. Ajouter les jaunes d'œufs.
3. Battre la meringue à base d'œufs et le sucre. Ajouter dans le melange à la fin.
Noir secret
Casser et fondre du chocolat, et ajouter un peu de créme. Le melange doit etre solide. Refroidir.
Roule des boules.
Continuez le gâteau
Beurrer de moule. Ajouter un peu de pâte à gâteau, ajouter une "noir secret" et ajouter le reste de pâte à gâteau.
Cuire de gâteau á 180° C , 15 minute.
Evt:
Caramel - chocolate sauce
1dl de sucre
1dl de eau
1 bâton de vanille
1 Clou de girofle
1 cuillère à café de cacao en poudre
1dl de sucre
1dl de eau
1 bâton de vanille
1 Clou de girofle
1 cuillère à café de cacao en poudre
NORSK:
Ingredienser
125 g kokesjokolade
50 g smør
40 g rismel eller potetmel
malte 40 g mandler
2 stk eggeplomme
2 stk eggehvite
80 g sukker
1 ss melis til dryss
Mørk hemmelighet:
100 g kokesjokolade
2 ss kremfløte
Karamell-sjokoladesaus:
1 dl sukker
1 dl vann
1 stk vaniljestang
1 stk hel nellik
1 ss kakaopulver
3 ss grand marnier
Slik gjør du:
Former: 8 former à 1,5 dl
Ovn: 180 ° C ca. 15 minutter
1. Varm opp smøret, tilsett biter av sjokolade og la det smelte sammen.
2. Tilsett rismel og malte mandler, rør godt. Tilsett eggeplommene.
3. Pisk marengs av eggehviter og sukker. Vend denne inn i røren til slutt.
Mørk hemmelighet:
1. Brekk sjokoladen i mindre biter og smelt den i vannbad. Tilsett litt kremfløte. Massen skal være fast. Avkjøl.
Rull små kuler på størrelse med klinkekuler.
Lag ferdig kaken:
Smør formene med smør. Fyll litt kakedeig i formen, legg i en "mørk hemmelighet" og etterfyll med kakedeig. Formen skal være ca. ¾ full. Formene med røre kan stå kjølig til de skal stekes. Stek kakene, ta dem straks ut av formen og anrett dem på tallerken sammen med karamell-sjokoladesaus.
Karamell-sjokoladesaus:
1. Del vaniljestangen i to på langs.
2. Ha alle ingrediensene foruten Grand Marnier i en liten kjele og kok massen til en tykk sirup.
3. Smak til med Grand Marnier til slutt.
Ingredienser
125 g kokesjokolade
50 g smør
40 g rismel eller potetmel
malte 40 g mandler
2 stk eggeplomme
2 stk eggehvite
80 g sukker
1 ss melis til dryss
Mørk hemmelighet:
100 g kokesjokolade
2 ss kremfløte
Karamell-sjokoladesaus:
1 dl sukker
1 dl vann
1 stk vaniljestang
1 stk hel nellik
1 ss kakaopulver
3 ss grand marnier
Slik gjør du:
Former: 8 former à 1,5 dl
Ovn: 180 ° C ca. 15 minutter
1. Varm opp smøret, tilsett biter av sjokolade og la det smelte sammen.
2. Tilsett rismel og malte mandler, rør godt. Tilsett eggeplommene.
3. Pisk marengs av eggehviter og sukker. Vend denne inn i røren til slutt.
Mørk hemmelighet:
1. Brekk sjokoladen i mindre biter og smelt den i vannbad. Tilsett litt kremfløte. Massen skal være fast. Avkjøl.
Rull små kuler på størrelse med klinkekuler.
Lag ferdig kaken:
Smør formene med smør. Fyll litt kakedeig i formen, legg i en "mørk hemmelighet" og etterfyll med kakedeig. Formen skal være ca. ¾ full. Formene med røre kan stå kjølig til de skal stekes. Stek kakene, ta dem straks ut av formen og anrett dem på tallerken sammen med karamell-sjokoladesaus.
Karamell-sjokoladesaus:
1. Del vaniljestangen i to på langs.
2. Ha alle ingrediensene foruten Grand Marnier i en liten kjele og kok massen til en tykk sirup.
3. Smak til med Grand Marnier til slutt.
Verdens Beste/
Verdens Beste/ les meilleurs du monde
150 g de beurre
150 g de sucre
6 jaunes d'œufs
6 c. à soupe de lait
150 g de farine
1 1 / 2 c. a cafe de levure
150 g de sucre
6 jaunes d'œufs
6 c. à soupe de lait
150 g de farine
1 1 / 2 c. a cafe de levure
1 cuillere a cafe de sucre vanillé
Meringue:
6 blanc d oeuf
350 g de sucre
150 g d'amandes
Meringue:
6 blanc d oeuf
350 g de sucre
150 g d'amandes
Incorporer le beurre et le sucre blanc. Incorporer les jaunes d'oeufs un à la fois. Incorporer la farine, la levure et le lait. Verser la pâte au-delà du moule. Battre l'œuf presque rigide. Mélanger le sucre et battre la meringue. De cerneaux de noix désintégré. Faire cuire le gâteau dans le four jusqu'à ce qu'il soit bien dorée. Laissez refroidir le gâteau.
Faites une épaisseur de remplissage de vanille. Suivez la recette sur l'emballage. Faire une crème fouettée. Partager le gâteau en deux couches. Etaler sur gâteaux fourrés. Ajouter les autres sur le dessus.
NORSK::
Verdens Beste/Kvæfjordkake
150 g smør
150 g sukker
6 eggeplommer
6 ss melk
150 g hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
Marengs:
6 eggehviter
350 g sukker
150 g strimlede mandler
150 g sukker
6 eggeplommer
6 ss melk
150 g hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
Marengs:
6 eggehviter
350 g sukker
150 g strimlede mandler
Rør margarin og sukker hvitt. Rør inn en eggeplomme om gangen. Rør i mel, bakepulver og melk. Bre røra utover i langpanne dekket av bakepapir. Pisk eggehviter nesten stive. Bland i sukker og pisk til stiv marengs. Fordel marengsen over røra. Dryss på hakkede mandler. Stek kaka midt i ovnen til den er pent gyllen. La kaka avkjøles i formen.
Lag tykk vaniljefyll. Følg oppskriften på pakken. Bland i stivpisket krem. Del kaka i to lag. Fordel fyllet på den ene halvdelen. Legg den andre oppå.
Nitimen har kåret "verdens beste" til Norges nasjonalkake=D
Ost- og skinkehorn
Croissant au fromage et jambon
(18 croissants)
18 tranche de jambon
36 tranche de fromage
2 œufs à dorer
1/5 litre graînes de sésame
1 kilo de farine
1 sac de levure en poudre
30 grammes de sucre
5 grammes de sel
65 grammes de margarine
1/4 litre de lait
1/4 litre d' eau
1. Avoir tout le sec dans le bol. Fondre de margarine, avoir à liquide et chaud à 37 °C. Bouger le liquide dans mélange au farine. Laisser la pâte lever dans 1 heure,
Pepperkaker
Ingrédients;500 grammes du beurre
3 dl de mélasse
6 dl de sucre
3 dl de crème
env 20 dl de farine
1 1/2 cuillére à café de clou de girofle moulu
1 1/2 cuillére à café de poivre moulu
1 1/2 cuillére à café de gingembre moulu
5 cuillére à café de cannelle
3 cuillére à café de levure
Préparation;
Melange la mélasse, le sucre et le beurre dans un chaudron.
Faire fondre le sucre.
Laisser refroidir le mélange.
Melanger la crème.
Ajouter la farine et les épices et melanger.
Recouvrir la pâte et laisser refroidir jusqu'au jour suivant.
Pétrir la pâte, Faire des personnages.
Cuire les pepperkake à 180 degré pendant 8-10 minutes.
Laisser refroidir sur la grille.
lundi 11 mai 2009
Bon anniversaire Tintin !
Tu connais Tintin ? Il est belge et c'est un personnage de B.D. Il a un chien qui s'appelle Milou.Bientôt, en 2011, ce sera aussi un film de Steven Spielberg et Peter jackson !
Tintin a 80 ans! Il est né en 1929, dessiné par Hergé. En ce moment, il y a une grande exposition sur Tintin à Namur, en Belgique. Tu peux voir les détails dans un article du monde ici.
Fais le quiz sur Tintin et donne tes résultats dans les commentaires !
photo www.lemonde.fr
mardi 5 mai 2009
Inscription à :
Articles (Atom)
Articles
